الكبه الشاميه يا حلوووووين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الكبة المقلية من الشام




المقادير :

*نصف كيلو لحم ضان .
*ربع كيلو برغل احمر .
*ملعقة من خليط البهارات السبعة .
*ملعقة ملح .
*ملعقة فلفل أبيض .
*ملعقة قرفة .
*ملعقة بهار حلو .


الحشوة :

*بصلة متوسطة .
*فنجان صنوبر .
*خمس ملاعق لحم مفروم .
*نصف ملعقى كمون .
*نصف ملعقة فلفل أبيض .
*نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة .
*نصف ملعقة سماق .
*ربع ملعقة قرفة مطحونة .
أربع ملاعق زيت للحشوة .



الطريقة :

- نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه .

- أضيفي اليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك .

- لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة
على النار حتى تنضج ، حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة
صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق .

- سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانبا ثم سخني
الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج .

 

 

يسلموووووووووووووو