الطورطية " العجة الإسبانية الأصلية"

يشتهر الإسبان بالطورطية و هي وجبة سريعة و سهلة الطبخ و شكلها جميل و مذاقها لذيذ جدا

إليكم الوصفة ، تفضلوا :

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
3 بيضات
بصلة متوسطة الحجم
شوية بقدونس مقطع
ملح و فلفل حسب الرغبة
ملعقة زيت كبيرة
الطريقة :

تقطع البطاطس على شكل مكعبات صغيرة ، و تقلى في الزيت ثم تخرج منه قبل أن تتحمر.
توضع البطاطس في وعاء .
في وعاء آخر ، يفقس البيض ، و يضاف إليه البصل المبشور ، و الملح و الفلفل و البقدونس ، و تخلط هذه المقادير جيدا ثم تصب فوق البطاطس ..و تخلط مرة ثانية .

الطبخ :

يحمى الزيت في مقلاة ، يجب التأكد من أن الزيت قد سخن جيدا وأنه وصل إلى كل جهات المقلاة ...
بعد ذلك تسكب الطورطية في المقلاة ... و توضع على نار هادئة جدا و" تغطى "
بعد دقائق قليلة يكون البيض قد نضج من الأسفل ، و هنا عليك قلب الطورطية بحذر شديد إما باستعمال صحن كبير أو غطاء المقلاة نفسه ...

التقديم :

تقدم الطورطية في صحن كبير ، ثم تقطع إلى مثلثات

ملاحظة :

يجب أن تكون المقلاة من النوع الجيد كي لا يلتصق البيض

 

 

يسلمووووووووووووو