كل حشوة ولها عجينتها الخاصة

صفائح اللحم



المقادير :
-------------
2 كوب طحين
علبة واحده روب
ملعقة واحده كبيرة خميرة + 2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقة واحده صغيرة ملح

مقادير الحشو:

كوب واحد لحم مفروم
ملعقة واحده صغيرة ملح
ملعقة واحده صغيرة بهار لحم
ملعقة واحده كبيرة معجون طماطم
ملعقة واحدة كبيرة دبس الرمان
نصف كوب طماطم مفرومه
نصف كوب بصل مفروم
((تخلط المقادير جيدا))


الطريقة :
-------------
* يوضع الطحين والخميرة والسكر والملح في إناء عميق ،، ثم يضاف الزيت والروب وتعجن المقادير جيدااا .
* ثم يضاف الماء مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ .
* يحضر الحشو : يخلط البصل واللحم ويضاف عليهم معجون الطماطم والطماطم المقطع ،، ثم تضاف البهارات ودبس الرمان والملح ،، ثم تخلط المقادير .
* تقطع العجينة الى قطع صغيرة ثم تفرد بشكل مستدير وترص في قالب الفرن .
* يضاف اليها الحشو وتوضع على وجه الصفائح ثمتدخل الفرن مدة نصف ساعه حتى تنضج

خبز الزعتر


المقادير :
--------------
3أكواب طحين
علبة واحده قيمر
ملعقة واحدة كبيرة خميرة
كوب واحد حليب بوردة
نصف ملعقة كبيرة ملح + 2 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت زيتون
كوب ماء

مقادير الحشوة :
نصف كوب زعتر مخلوط مع ربع كوب زيت زيتون


الطريقة :
-------------
* يوضع الطحين في إناء عميق ،، وتضاف إلية الخميرة والسكر والملح والحليب والزيت والقيمر ، تخلط المقادير جيداا .
* يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة .
* تترك في مكان دافئ حتى تخمر .
* يقطع العجين إلى قطع صغيرة تفرد على شكل أقراص مستديرة وترص في قالب الفرن .
* يوضع الزعتر المخلوط بالزيت على الأقراص ثم تدخل الرن حتى تنضج وتقدم مع الشاي .

فطائر الجبن بالزيتون



المقادير :
-------------
2 كوب طحين
نصف كوب زيت
ملعقة واحدة كبيرة خميرة + 2 ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوب واحد ماء
ملعقة واحدة صغيرة ملح

مقادير الحشوة:
نصف كوب جبن مالح مضاف إليه ملعقتين زيت زيتون + ربع كوب زيتون مقطع


الطريقة :
-------------
* تذوب الخميرة في نصف كوب ماء ، ويضاف إليه السكر ويترك جانبا .
* يوضع الطحين في إناء ويضاف إليه الحليب والملح والزيت ، ثم تضاف الخميرة وتخلط جيدااا .
* يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ، تترك لمدة نصف ساعه .
* تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالجبن والزيتون وترص في قالب الفرن لمدة ربع ساعة

فطائر السبانخ



المقادير :
-------------
2 كوب طحين
ربع علبة زبدة
علبة صغيرة قيمر
ملعقة صغيرة ملح + 2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة واحدة كبيرة خميرة
كوب واحد حليب سائل

مقادير الحشوة :
نص كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة بهار مشكل
كيس سبانخ مجمده
ملعقة واحدة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سماق
نص كوب زيت


الطريقة :
-------------
* يوضع الطحين في إناء عميق ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة ثم تسيح الزبدة وتضاف إلى الطحين ويضاف معها القيمر ويعجن الخليط جيدا ويضاف الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة
تترك في مكان دافئ .
* تحضر الحشوة : يوضع البصل والزيت على النار ويحرك جيدا حتى يتحمر البصل ، ويضاف السبانخ مع الاستمرار بالتحريك ، يضاف الملح والبهار بعد ذلك يرفع من على النار ويضاف إليه السماق .
* تقطع العجينه الى قطع صغيرة وتفرد ثم تحشى وتسكر على شكل مثلثات .
* تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تنضج

بيتزا المرتديلا


المقادير:
------------
1 ونص كوب طحين
ربع كوب زيت
نصف ملعقة كبيرة خميرة + ملعقة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
كوب ماء + ملعقة واحدة صغيرة ملح

مقادير الحشوة:
مرتديلا
جبن موزريلا
زيتون مقطع
صلصة بيتزا (ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم - ملعقة صغيرة زعتر - ملعقة صغيرة بهار مشكل - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون)


الطريقة :
-------------
* يوضع الطحين والخميرة والسكر والملح والحليب ثم الزيت ويدعك بباقي المقادير ، ثم يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح عجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافئ .
* تقطع العجينة الى كور صغيرة ثم تفرد على شكل أقراص .
* توضع الصلصة ثم المرتديلا ثم الزيتون ثم الجبنة وتدخل الفرن حتى تنضج .

مشكورة على الوصفة وثااااانكس

يسلموووووووووو فروحه..

شكرا

مشكوره


سلام