 |
|  |
| |
| |
    |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| |||||||
 الإهداءات |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-25-2006, 09:48 AM
| #1 |
| عضو نشيط   تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 286
معدل تقييم المستوى: 58  |  عجين الفطائر والباتيه والبيتزا عجين الفطائر والباتيه والبيتزا [عزيزي الزائر / عزيزتي الزائره يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا] هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس المقادير 1000جم دقيق ابيض خطوات التحضير100جم سكر 100جم زبدة طبيعى 50جم زيت 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة خميرة جافة 3بيضات كبيرة ماء للعجن ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى |
|
|
06-22-2006, 09:26 PM
| #2 |
| عضو  تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 37
معدل تقييم المستوى: 8 |  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله جميلة ان شاء الله اجربها |
|
|
|
06-23-2006, 04:48 AM
| #3 |
| عضو ماسي  تاريخ التسجيل: Sep 2004 الدولة: قلـღ الحلوه ღ ــب
المشاركات: 2,896
معدل تقييم المستوى: 580 | شكراً لك اختي الكريمة
__________________ www.al7elwa.com |
|
|
|
08-21-2006, 05:47 PM
| #4 |
| عضو ماسي تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,510
معدل تقييم المستوى: 1104 | يسلمووووووووووووووو
__________________ www.al7elwa.com |
|
|
|
09-03-2006, 11:23 AM
| #5 |
| عضو ذهبي تاريخ التسجيل: Jul 2006 الدولة: K.s.A
المشاركات: 1,985
معدل تقييم المستوى: 398 |  ثانكيووووو
__________________ www.al7elwa.com |
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تعالو عيدو على جريحة الصمت | كين | الحوار والنقاش الجاد | 2 | 02-15-2005 03:24 AM |
  |
العرض العادي
