الأطباق الرئيسيه

المقادير :

دجاجة مقطعة الى نصفين
بصلة كبيرة مقدعة الى شرائح طويلة
معجون طماطم ( صلصل )
أرز
حبة باذنجان متوسطة مقطعة الى مكعبات متوسطة
حبة بطاطس متوسطة مقطعة الى مكعبات متوسطة
زعرة مقطعة الى قطع متوسطة
فلفل رومي مقطع الى شرائح
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ثوم مدقوق
رشة زنجبيل مطحون أو طازج
بهارات ( فلفل أسود + كركم + فلفل أحمر + بهار )
ملح

الطريقة :

أسلقي الدجاجة وأضيفي اليها فلفل أسود + حبة ماجي+ عود قرفة + بصلة صغيرة مقطعة الى اربع قطع
أزيلي الزفرة منها حتى تنضيج نصف نضوجها بعد السلق صفيها من ماء السلق وأدهنيها بمعجون الطماطم بالفرشاة وحمريها بالزيت وضعيها على جنب.
أطبخي الأرز عادي.
أضيفي الملح للخضراوات ( الباذنجان + الزهرة + البطاطس ) وأقليها كل واحدة على حدى.
ضعي ملعقة زيت صغيرة في جدر وضعي البصل ودعيه يذوب قليلاً لاتحمرية وضعي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والبهارات وحركيه حتى يذوب قليلاً ثم ضعي الفلفل الرومي وملعقة كبيرة معجون الطماطم ورشة ملح وحركيه لمدة نصف دقيقة وضعيه جانباً .
أضيفي الخضراوات على الخلطة ثم ضعي فوقه الدجاجة ثم الأرز وغطية بورق الألمنيوم وضعيه على البخار لمدة ربع الى نصف ساعة .

طريقة سهلة وحلوة وأتمنى إنها تعجبكم

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "
السمك المقرمش بالليمون


المقادير :

· 4/3 كوب شوفان .

· 2 ملعقة جبن باراميزان مبشور .

· 1 ملعقة بقدونس .

· 2/1 ملعقة فلفل أحمر .

· نصف ليمونة .

· بياض بيضة .

· 4/1 كوب قشدة .

· 2/1 كجم سمك فيليه .

· 3 ملاعق زبد سائح .



الطريقة :

· تخلط أول خمس مكونات مع بعض في طبق كبير.

· ويخفق البيض واللبن في طبق أخر صغير .

· تغمس قطع السمك في الخليط الجاف ثم في خليط البيض وتغمس مرة أخرى في الخليط الجاف .

· ترص قطع السمك في مقلاة مناسبة غير لاصقة .

· يضاف الزبد وترفع المقلاة على النار حتى يأخذ السمك اللون الذهبي .

· يرص السمك في طبق التقديم ويزين بالبقدونس .
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """
..+ المرقوق الكويتي اللذيذ +..

المقادير:
كيلوين لحم غنم عربي -
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة -
راس ثوم مدقوق -
طماطم مقطعه الى قطع صغيره -
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
بيذنجانهاو باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل -
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين -
ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود مجففات اى ليمون اسود -
قليل من الخل والكتشب وعلبتين -
من صلصة الطماطم الجاهزة .


الطريقة:
يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .
وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم وبالهناء والعافية.

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" ""
كفتة الجمبري المشوي



المكونات:
جمبري مفروم
كمون
فلفل أسود
شبت
كزبرة
بقدونس
عصير ليمون

الطريقة:
يخلط الجمبري مع الكمون والفلفل والشبت والكزبرة والبقدونس وعصير الليمون.
يشكل الخليط السابق حسب الرغبة، ثم تشوى حبات الكفتة على الشواية.
تقدم كفتة الجمبري المشوي مع خبز محمص وصلصة حمراء وبصل أخضر.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" ""
كور الدجاج بالسبانخ



المكونات:
ماء
زنجبيل طازج
بصل
ورق غار
دجاج مفروم
بيض
بقسماط
ثوم
سبانخ مسلوق ومفروم
سمسم

الطريقة:
يوضع الماء والزنجبيل والبصل وورق الغار في وعاء على النار.
يخلط الدجاج المفروم مع البيض والبقسماط والثوم، ويشكل على هيئة كور.
تطهى كورالدجاج على بخار الماء السابق حتى ينتصف نضجها.
يخلط السبانخ مع السمسم، ويغطى به كور الدجاج.
تعاد كور الدجاج حتى تكمل نضجها على البخار.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

مع تحيااااااااااااااااااااااااااااااات
عــــــــــــــــــــــــــــــاشقة الجمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــال

 

 

مشكوووووووووورة يا الغالية على الوصفات الحلوة

تسلمين عليها جدااااااااااااااااااااااااااااا

بنجرب شو ورانا

 

 

مشكوووووووووووووووووووووووره
ع المرور حبيبتي
سي يو

 

 

تسلميــــــــــــن حبيبتي يعطيك العافيه

 

 

جزاكي الله كل خيررررر