{..طلباات أحلــى النواعــم ..}

مشكورة

 

 

العفــــــــو

انتظر طلباتكم

 

 

حبيبتي دمعة سحاب انا ابي طريقة الهريس اذا ممكن

 

 

يالغاليه معليش تاخرت عليك




هذي الوصفه جبتها لك


المقادير:
1- حب هريس
2- حبة دجاج ويفضل لحم ..ولكن الجود من الموجود
3- ملح
4- سمن
5- شنه وهذه اختياريه لاضافة نكهه



الطريقه:
1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2- يسلق اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر.



3- يفرغ الحب الى القدر مرة واحده مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.
4- يغلق الكاتم واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.
5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس واختلاطه بامشاج اللحم لتشكيل قوام متجانس وهو شكل الهريس كما يتم اضافة الملح في هذه المرحله !
ملاحظه : هذه العمليه لابد من تطبيقها مباشره بعد انزال القدر من على الضو ... حيث يصعب عمل ذلك بعد ان تبرد المكونات .... وذلك لسرعة تجمده .



التقديم:
يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن وتثخين الاطراف ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن والتغميس فيه.



وبـــــــــــــــــــالعـــــــــــــــــافيــــــ ــــــه ..

 

 

مشكورة حبيبتي دمعة سحاب وايد وايد على الطريقة و الله لا يحرمنا منج يا رب و سامحيني اذا ثقلت عليج يا قلبي

 

 

يسلموو

 

 

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مارغريت     مشكورة حبيبتي دمعة سحاب وايد وايد على الطريقة و الله لا يحرمنا منج يا رب و سامحيني اذا ثقلت عليج يا قلبي

العفـــــــــووو يـــــالغـــــــاليـــــه

وبالعكس ما ثقلتي علي ولا شيء انا ما حطيت هالموضوع الا عشاان ألبي طلبات خواتي الغاليات




دلع موت

===

الله يسلمك يالغلا

 

 

مشكورة حبيبتي دمعة سحاب على الفكره والموضوع
الله يعطيك العافيه