ياسلام على المحاشي

المقادير :

1- بصلة أو اثنين كبار مبشورين
2- 1.5 لتر عصير طماطم أو حسب الكمية المطلوبة (بس كل ما الطماطم يكون كثير كل ما يكون المحشي هايل)
3- 3 حزم شبت (الشبت الكثير بيعطي المحشي طعم ونكهة جميلة)
4- حزمة بقدونس
5- كم حبة فلفل أخضر حسب الحاجة
6- ملح + فلفل أسود مطحون + كمون مطحون

الطريقة

1- يتم تحمير البصل المبشور في الزيت لحد ما يطرى ولونه يبدأ في الاصفرار
2- يتم اضافة عصير الطماطم والشبت والبقدونس بعد تقطيعهم قطع صغيرة جدا
3- اضافة الفلفل الأخضر بعد تقطيعه
4- اضافة الملح والفلفل والكمون
5- بعد التقليب، ننتظر لحد ما ياخد غلوتين على النار ويبدأ لون عصير الطماطم في التغير ، يترك على نار هادئة الى أن يتسبك خالص وتصبح لونه أحمر غامق
6 - يتم غسل الأرز منفردا وتضاف اليه كمية الخلطة حسب الحاجة ويتم استخدامه في الحشو

بعد الحشو نضيف جزء من الخلطة بدون أرز الى الحلة مع قليل من الشوربة وبعد ما ياخد غلوة نضعه على نار هادئة الى أن يستوي

(يمكن الاحتفاظ بباقي الخلطة بدون أرز لمرات أخرى في الفريزير)

ملحوظة يتم تغطية حلة المحشي بالضبط زى طريقة عمل الأرز

وبالهناء والشفاء

 

 

صدق ياسلام عليها ^_^

مشكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــووره ...

 

 

مشكورة حبيبتي على الوصفة اللذيذة
و الله يعطيج العافية