الأطباق الرئسية

كعكة البيتزا :

المقادير :

عدد 2 كيس خبز توست منزوع الاطراف البنية
كوب زيتون اسود شرائح
كوب فلفل اخضر بارد مقطع الى مكعبات صغيره
كوب طماطم مقطعه الى مكعبات صغيره
كوب مشروم شرائح
2 كيس جبن مازارولا مبشور
علبه من كريمه سائله KDD

مقادير الصلصه الحمراء :

3حبات طماطم
فصين ثوم
معجون طماطم
اورغانو مجفف " زعتر بري "
ملعقه متوسطه فلفل تباسكو

الطريقه :

نقوم بعمل الصلصه الحمراء وذلك بخلط كل المقادير ووضعها على نار هادئه الى ان يثخن قوامها قليلا
يجب تحضير وعاء الجيز كيك ذو القاعده المتحركه
نضع شرائح من التوست كطبقه اولى ونرش عليها قليلا من الكريمه ومن ثم نضع قليلا من صلصه الطماطم ونضع بعدها الفلفل الاخضر ثم قليلا من الجبن المبشور ومن ثم نغطيها بشرائح التوست .
نقوم بتكرار العمليه الى ان تصبح اخر طبقه توست ثم نرش عليه باقي الجبن
يدخل الطبق في فرن متوسط الحرار حتى يذوب الجبن ويصبح اشقر اللون
عند التقديم يفتح الوعاء ويقطع على هيئه مثلثات كالكيكه ويقدم

دجاج بافالوا :

المقادير :

عدد 6 صدر دجاج بالبقسماط ماركه ساديا محمر ومقطع لمربعات .
1 زجاجه فلفل ماركة كريستل على شكل ديك احمر
خس مقطع الى شرائح كبيره

مقادير الصلصه :

3 ملاعق مايونيز
3 ملاعق صلصه رانش الجاهزه ( تباع في ركن الصلصات في السوبر ماركت ولونها ابيض ) .
2ملعقه زبادي
فص ثوم


الطريقه :

نضع الدجاج في وعاء ثم نضيف عليه زجاجه الفلفل ونتركه ليبقع .

وعاء اخر نضع الخس ثم نضع عليه الدجاج بعد ان نصفيه من الفلفل ثم نقدمه وبجانبه الصوص الذي تم اعداد مسبقا من خلط كل مقاديره جيدا .


معكرونه جوري :

المقادير :

كوب من اللحم البقري المفروم
كوب من صلصة الباشميل ( تحضر من ماجي
مكرونه اسباجتي مسلوقه
جبن مازارولا
معجون طماطم
بصله مفرومه
ملعقه صغيره بهار مشكل
10اكواب من القصدير ( اكواب خاصه بالكب كيك متوسطه الحجم )


الطريقه

في مقلاه نضع اللحم بعد غسله جيدا ونقلب حتى ينشف الماء ويصبح لون اللحم بني
نضيف ملعقه من زيت الطهي والبصل ونحمره حتى يتجانس ويصبح لونه بني ثم نظيف البهارات
عندما يستوي اللحم نضيف معجون الطماطم ونتركه على جنب
نقوم بعمل البشاميل حسب الطريقه الموضحه على الكيس
نحضر اكواب القصدير ثم نضع طبقه من الباشميل ثم طبقه من اللحم ثم طبقه من المكرونه المسلوقه وتكرر العملية الى ان ينتهي كل المقدار .
تدخل الاكواب في فرن متوسط الحراه من اسفل فقط لمده ربع ساعه ثم تخرج وتبرد قليلا وتقلب ويرش عليها قليل من البقدونس المفروم للتزين .


الباذنجان المحشي :

المقادير :

شرائح3 باذنجانات متوسطة الحجم مدوره مع القشر ومقلية
كوب جبنة فيتا
كوب بقدونس مفروم ناعما
2/1 كوب لبنه المراعي
فص ثوم مدقوق
ملعقتان مايونيز

الصلصه :

خل ابيض+ 1ملعقه صغيركمون بودر + 3ملاعق دبس الرمان + ليمونه

الطريقه :

تصف نصف شرائح الباذنحان بالبايؤكس
نخلط بالملعقه كل من اللبنه والجبنه والثوم والبقدونس والمايونيز ويدهن كله على شرائح الباذنجان ثم يغطي بالشرائح الباقية .
تخلط مقادير الصوص جيدا وتصب على الباذنجان وتزين بقليل من البقدونس الفروم من الاعلى وتقدم بارده

* تؤكل مع الخبز


مكرونه محشيه :

المقادير :

معكرونه اسطوانية الشكل على شكل انبوب ( توجد بالجمعيات والسوبر ماركت في علب )
دجاج مسلوق ومسحب
مشروم مفروم
بشاميل معمول من ماجي على الطريقه التقليديه مضافا اليه كوب كريمه كي دي دي


الطريقه :

يخلط الدجاج وامشروم جيدا على النار مع قليل من الملح والفلفل الاسود
تحشى اسطوانات المعكرونه بالدجاج بدون سلقها بالماء وترص في بايركس
يصب عليهاخليط الباشمل وتغطى بورق القصدير وتزج في الفرن لمده ربع ساعه .
بعدها يزال القصدير وتترك حتى يتحمر وجه الباشاميل

دجاج بالكاري

المقادير :

4 صدور دجاج مطبوخه ومقطعه مكعبات
شده كزبره مفرومه
2 ملعقه كبيره مسحوق الكاري
2/1 كوب حليب جوز الهند
2/1 كوب كريمه كي دي دي
بصله مقطعه شرائح .
7 مكعب ماجي



الطريقه :

في قدر الطهي نضع قليل من الزيت زنجمر البصل الى ان يذبل
نضيع الدجاج ونقلب جيدا ومن ثم نضيف الكزبره ونتركها حتى تذبل قليلا .
نضيف كا من الكاري والحليب والكريمه ومكعب ماجي ونمزجه جيدا حتى يختلط ومن ثم نقلل النار من تحته الى ان يصبح تقيل القوام


* يقدم مع الجباتي او الارز بالشعريه


طاجن البطاطس :

المقادير :

4 بطاطات مقشرين ومقطعين الى دوائر متوسطه السماكه
كوب من المشروم الفرش المقطع الى شرائح

الصلصله :

( كوب من الكريمه كي دي دي + كوب جبن مازارولا + علبه قشده نستله )

الطريقه :

نصف البطاطس في وعاء بايركس وننثر عليه المشروم
نخلط مقادير الصلصه السابقه ونصبها على البطاطس ونغطي البايركس بالقصدير .
تدخل فرن متوسط الحراره وتترك حتى تنضج ومن ثم نرفع القصدير وتترك حتى تتحمر .



افخاذ الدجاج على الطريقه الصينية

المقادير

12 ارجل دجاج ( فخذ من دون ورك (
3 ملاعق كاتشاب hp
3 ملاعق عسل
2/1 كوب صلصه الصويا
بهارات دجاج وفلفل اسود
كوب ماء ساخن
4/1 كوب زيت مازولا

الطريقه :

يغسل الدجاج جيدا ويوضع في وعاء تيفال
تخلط كل مقادير التتبيله وتوضع على الدجاج وتغطى بورق القصدير .
يدخل الوعاء الفرن مع توجيه النار من اسفل فقط على حراره متوسط الى ان ينشف ماء الدجاج وينضج
يزال ورق القصدير ويوجه النار من اعلى على الدجاج الى ان يتحمر قليلا

يقدم ساخنا


فنتازيا مكرونه

المقادير :

عدد 1 كيس معكرونه لسان العصفور مسلوقه
كوب زيتون اسود شرائح
كوب فلفل اخضر بارد مقطع الى مكعبات صغيره ومقليه
كوب جزر مقطع الى مكعبات صغيره ومقليه
كوب بطاطا مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه
ا علبه ذره
كوب شبنت مفروم ( نوع من انواع الخضار الورقيه شكله مثل الاثل
مكعب ماجي
2 مكعب زبده


الطريقه :

في قدر نضع الزبده حتى تسخن ثم نضيف الشبنت ومكعب ماجي ونحمره يمكن اضافه بصل مفروم وثوم حسب الرغبه
نضع كل الخضار في القدر ونقلبه ثم نضيف اليه لسان العصفور ونقلبه جيدا ويقدم .



بطاط مكسيكي :

المقادير :

3 بطاطات مقطعين الى جوانح متوسطه السماكه مع القشر
1 علبه كبيره جبن كرفت شيدر الازرق


الطريقه :

يحمر البطاط جيدا بالزيت ويصفى منه
يوضع البطاط في وعاء بايركس ويبشر عليه الجبن ومن ثم يغطى بالقصدير ويدخل الفرن في درجه حراره متوسطه حتى يذوب الجبن
ويقدم

*ملاحظه : يمكن اضافه اللحم المفروم والفاصوليا الحمراء على البطاط


تشاينا تشيكن :

المقادير :

3 صدور دجاج مقطع الى مكعبات
علبه بيبي الذره مقطعه الى انصاف بالطول
6 حبات بيبي الجزر مقطعه الى اطوال
علبه مشروم فرش مقطعه انصاف
4 ملاعق نشا
كوب ملفوف ابيض مقطع مربعات
5 ملاعق صلصه الصويا + بهار الدجاج
بصل وثوم حسب الرغبه

الطريقه :

في مقلاه كبيره نضع قليلا من زيت الذره حتى يحمى ثم نضيف البصل والثوم ثم نضيف الدجاج ونقلبه جيدا ومن ثم نضيف 2/1 كوب ماء والبهارات وتنركه حتى يغلي الدجاج ثم نضيف الخضراوات كلها ونقلبهم ونتركهم الى ان يبدؤا الذبلان ثم نضيف الصويا صوص .
عندما ينضج الدجاج نقوم بمزج النشا مع 2/1 كوب ماء ونصبه على الدجاج ونتركه الى ان يغلي وينشف الماء ويبدأ يصبح غليظ القوام
يقدم ساخنا ويقدم مع الارز سواء الابيض او الارز بالخضار


شتيكن باي

المقادير :

كيس عجينه باف باستري
2 صدر دجاجه مسلوقه ومفريه
علبه مشروم
3 ملاعق جبن كرفت


الطريقه :

نقوم بخلط كل المقادير ( الدجاج + المشروم + الجبن ) مع بعضها
نحضر وعاء الجيز كيك القابل للفتح ونقوم بدهنه قليلا جدا بالزبده ونقوم بفرد عجبنه الباف باستري واحده تلو الاخرى ووضعها كقاعده في نقوم باضافه الدجاج عليه
نفرد عجينع اخرى ونقطعها الى اطوال ونعمل خطوط طول وعرض كي تصبح مثل الشبكه و ندهن العدينه بقليل من البيض وتدخل الفرن الى ان تنتفخ العجينه ويصبح لونها ذهبيا وتقدم



خمسه رايح خمسه جاي

المقادير :

خمس حبالت همبورغر دجاج ساديا بالبقسماك محمر ومقطع الى اطوال
بصله مقطعه الى اطوال
1فلفل اخضر مقطع الى اطوال
علبه مشروم شرائح
خمس ملاعق من كل من ( المايونيز + جبن كرفت+ كاتشاب )
كوب كريمه كي دي دي .


الطريقه

في مقلاه يحمس كل من البصل والمشروم والفلفل بقليل من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه قليلا .
في وعاء بايركس نضع خليط الحمسه ونصف فوقها اطوال الدجاج .
نخلط كل من الجبن والمايونيز والكريمه والكاتشاب جيدا ونضعهم في الفرن الى ان يحمر الوجه قليلا ويقدم ساخنا



قوارب البطاط

المقادير :

7 حبات بطاط كبيره الحجم
2/1 علبه مشروم مقطع شرائح
3 فصوص ثوم مهروس
2علبه جبن فلاديفيا
2 ملعقه كبيره مايونيز
اكوب ذره
2 ملعقه زبده
ملح وفلفل اسود


الطريقه :

تغسل البطاطس جيدا بالماء ثم يعمل بها ثقوب بالشوكه
تلف كل بطاطا على حده بورق القصدير وتوضع في بايركس به قليل من الماء في الفرن حتى تنضج
تخرج البطاطا من الفرن وتقطع الى نضفين بالطول ويزال قليلا منها بالملعقه
تخلط باقي المقادير وتوضع على البطاط وتقدم

*يمكن تقديمها مع الستيك او الدجاج المشوي



فليه الهامور باليمون :

المقادير :

5 شرائح فليه سمك هامووور ( توجد في ركن المثلجات في السوبر ماركت ) او توجد طازجه عند السماك .
عصير 4 ليمونات
2 ملعقه متوسطه زعتر بري( اورغانو ) + ملعقه فلفل اسود
4/1 باكو زبده مملحه

الطريقه :

تغسل شرائح السمك برفق حتى لا تتقطع وتوضع في وعاء بايركس
يخلط كل من الزبد والليمون والزعتر البري والفلفل الاسود ويتبل يه السمك
في مقلاه نضع قليل من الزيت وقليل من الزبده وننتظر حتى يسخن وبعدها نحمر السمك على الجهتين ويوضع في وعاء التقديم ويرش عليه من صلصه التتبيله ويقدم ساخنا.

* تقدم مع البطاطس المقليه والخبز


خدود الصبايا :

المقادير :

اولا مقادير العجينه :

2/11 كوب طحين
4/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
1ملعقه صغير سكر
2/1 ملعقه صغيره ملح
2/11 ملعقه كبيره حليب بودر
( ماء للعجن --- يضاف الماء حتى تتكون عجينه سائله مثل الكريب )

مقادير الحشوه :

3 بيضات
5 ملاعق كبيره مايونيز
5 ملاعق كبيره جبن كرفت
4/1 كوب زيتون شرائح
1 فلفل اخضر مخفروم ناعما
2جزر مبشور
قليل من البقدونس
1 علبه متوسطه جبن شيدر مبشور
ملعقه صغيره فلفل اسود



الطريقه

تخلط مقادير العجينه
تخلط مقادير الحشوه
تدهن قوالب الكب كيك بالزيت
نضع في كل قالب قليل من العجينه وبعدها قليل من الحشوه
ملاحظه لا تملئ القالب كله لان العجينه راح تتنتفخ بالفرن
تدخل الاقوالب الفرن من تحت ختى تنضج وبعدها نفتح عليها من فوق حتى تحمر

 

 

اممممممممممممممممممممم
تسلم الاياااااااااااااااااااااااادي

 

 

مشكوره

 

 

تسلميــــــــــن يالغلا ... يعطيك العافيه

 

 

تسلميــــــــــن يالغلا ... يعطيك العافيه

 

 

يمي يمي تسلم يـــــــــــــــــــــــــــــــدك

 

 

يم يم يم

تسلميـــــــــــــن يالغاليه
الله لايحرمنا منك

 

 

تسلميييييييي