الوصفات الحلوة

علبة بسكويت شاي اكبر حجم 3 علب جبن كيري . فانيليا كاس سكر . بيضة 3 ملاعق حليب مذابة في كاس ماء




طريقة العمل :

يكسر البسكويت كسر صغيرة جدا ويوضع في صينية توضع عليها الزبدة بالتساوي توضع في خلاط الكأس ( السكر + جبن + بيض + كاس حليب ) يصب فوق البسكويت يدخل الفرن من تحت حتى يحمر ويجف السطح العلوي تخرج من الفرن بعد ذلك وتوضع في الثلاجة



===============
شيز كيك الجلاكسي

المقادير :

واحد ونصف بسكوت مطحون – أصبع زبده – ثلاث كرتون جبن كيري – علبه قشطه – ملعقه بيكنج بودر – ملعقتا سكر – بيضه




طريقة العمل :

يخلط الجبن مع القشطه والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبده مع البسكوت ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعه حتي تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجه – حتي يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمه مقادير الكريمه : كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو الطريقه : يوضع علي النار حتي يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل مره أخري في الثلاجه ويزين بالجلاكسي المبشور




==============

صينيه الجبنه

المقادير :

واحد ونصف علبه صغيره جبن البقرات الثلاث – كأس دقيق أبيض – نصف كأس حليب بودره – ثلاث أربع كأس زبده سايحه – نصف ملعقه بيكنج بودر – ذره ملح – ذره سكر- بيضه .




طريقة العمل :

يخلط جميع المقادير حتي تصبح عجينه متماسكه وتدهن الصينيه وتفرد العجينه باليد ثم تدخل الفرن حتي تنضج وتقطع مربعات ويوضع عليها الشيره



===============

مهلبية البسكويت
المقادير :

ثلاث ملاعق كبيره دقيق ثلاث كاسات حليب سائل واحد ملعقة صغيره فانيليا واحد علبه قشطه واحد ملعقة كبيره كاكاو بودرة واحد كأس حليب سائل بيضتان واحد علبه بسكويت الشاي نصف كأس سكر واحد كأس جوز الهند واحد ملعقة كبيره سكر بودرة نصف كأس فستق مطحون للزينه




طريقة العمل :

يخلط الدقيق والبيض والحليب والسكر والفانيليا علي الخلاط الكهربائي ثم يوضع علي النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم يغمس البسكويت في ( واحد كوب حليب ) ويرص في صينية زجاج ثم يرش بنصف كميه جوز الهند ثم يصب نصف كميه الخلطه ثم يفرش باقي جوز الهند ثم يرص طبقه بسكويت بعد غمسها بالحليب ثم يصب باقي الخلطه ثم تخلط القشطه والكاكاو وسكر البودرة وتوضع علي الوجه وتزين بالفستق وتبرد لحين التقدم





==============

البسكويت الثلجي
المقادير :

2 اصبع زبدة . ثلاثة أرباع كأس نشاء . ثلاثة أرباع كأس سكر ناعم ذرة ملح قليل من الفانيليا 2 كأس طحين




طريقة العمل :

يضرب الزبدة مع الفانيليا ويضاف السكر والنشاء والملح والطحين وتعجن وتعمل على شكل أصابع باليد وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن حتى تتحمرقليلا ويخرج من الفرن حتى تبرد ويرش عليها السكر الناعم




============

توفيه

المقادير :

3 بيض وكاس دقيق وكاس حليب بودره ونصف كاس سكر و نصف كاس زيت و ملعقه كبيره بكنج ملعقه فانيلا بودر مقادير التوفي نصف اصباع زبده كاس سكر نصف علبة قشطه




طريقة العمل :

نخلط بالخلاط الكربائي السكر +البيض+الزيت+الفانيلا حتى يتاجنس ونحضر صحن عميق نخلط فيه الدقيق+الحليب+البكنج بودر وضع عليه الخلطه الاولى ونخلطه جيدا ونضعه فى صينه مدهونه زيت ودقيق وندخله الفرن حتى تحمر نحضر طاوه وضع السكر +الزبده وحركه حتى يصبح ذهبى اللون ثم نضع القشطه ونحركهاحتى تذوب القشطه تماما ونتركها تبردونضعها فوق الكيكه




============

تورتة
المقادير :

1- 6 بيضات 2- كوب سكر 3- كوب دقيق 4- باكو بكنج بودر 5- فانيليا 6- معلعة كاكاو




طريقة العمل :

يضرب البيض جيدا مع السكر يخلط البكنج بودر بالدقيق والكاكاو ويضاف الى السكر المضرب بالبيض ويقلب جيدا بمعلقة خشب وتدهن صنيه رقم 26 ونضع بها الخليط وتخبر فى فرن متوسط الحرارة



============
ألوان الماسية
المقادير :

نصف حزمه الماسية سبعة كاسات ماء حليب بودرة فيمتو أو توت عصير برتقال مركز




طريقة العمل :

تغسل الماسية وتوضع بوعاء ونضع عليها الماء وترفع على النار ويقلب حتى تذوب تماماً وتقلب لمدة حوالي عشر دقائق بعد الغليان ويضاف له السكر حسب الرغبة وترفع من النار وتصفى ترفع من الماء وتقسم إلى ثلاثة أقسام يوضع على القسم الاول الحليب ويحرك جيداً وعلى القسم الثاني التوت ويقلب جيداً وعلى القسم الثالث عصير البرتقال ويقلب يصب الخليط بصحون مسطحة ويبرد بالثلاجة بعد أن يبرد تقطع الماسية إلى أنصاف وأرباع وتبادل مع بعضها يصبح شكلها مربع ملون



===========
ألوان الجلي بالقشطة

المقادير :

1-جلي أحمر 0 2-جلي برتقالى 0 3-جلي أصفر 0 4-ثلاث علب قشطة 0




طريقة العمل :

1-يحل الجلي الأحمر بكأس ماء حار وكأس ماء بارد ويوضع بالخلاط وتوضع عليه علبة قشطة ويخلط ويصب بالكأسات بحيث يكون ثلث الكأسة ويوضع بالثلاجة حتى يبرد تماماً 0 2-يحل الجلى البرتقالى بنفس الطريقة ويصب في الكأسات ويوضع بالثلاجة مرة أخرى حتى يبرد تماماً 0 3-يحلى الجلى الأخضر بالطريقة نفسها ويصب في الكأسات ويوضع بالثلاجة حتى يبرد ويجمل الوجه بالكريمة وأوراق النعاع 0



===============

مهلبيه الجالكسي
المقادير :

كأسان حليب بودره – ثلاث ملاعق دقيق – كأس سكر- ثلاث كاسات ماء – بيضتان




طريقة العمل :

يخلط جميع المقادير في خلاط الكأس ثم يوضع علي النار حتي تكون مثل المهلبيه يصب الخليط علي أصابع بسكوت الاطفال الطويل المرصوصه بالصينيه ويوضع عليه الخليط التالي : 1 قشطه بلادي – 3 ملاعق كاكاو – 1 قشطه – 2 ملعقه فانيليا – 4 ملاعق سكر بودره ثم يوضع في الثلاجه لحين تقديمه



===============


مهلبية الأرز

المقادير :

1-كأسين حليب 0 2- ملعقتان رز مطحون 0 3- سكر الكمية حسب الرغبة أو ثلاث ملاعق 0




طريقة العمل :

1-يحل الرز بنصف كأس حليب ثم يوضع على باقى الحليب ويرفع على النار ويضاف له السكر ويحرك حتى يتماسك ويوضع بالصحون المعده ويرش عليها القرفة أو الشيرة 0





===========

مهلبية البسكويت
المقادير :

ثلاث ملاعق كبيره دقيق ثلاث كاسات حليب سائل واحد ملعقة صغيره فانيليا واحد علبه قشطه واحد ملعقة كبيره كاكاو بودرة واحد كأس حليب سائل بيضتان واحد علبه بسكويت الشاي نصف كأس سكر واحد كأس جوز الهند واحد ملعقة كبيره سكر بودرة نصف كأس فستق مطحون للزينه




طريقة العمل :

يخلط الدقيق والبيض والحليب والسكر والفانيليا علي الخلاط الكهربائي ثم يوضع علي النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم يغمس البسكويت في ( واحد كوب حليب ) ويرص في صينية زجاج ثم يرش بنصف كميه جوز الهند ثم يصب نصف كميه الخلطه ثم يفرش باقي جوز الهند ثم يرص طبقه بسكويت بعد غمسها بالحليب ثم يصب باقي الخلطه ثم تخلط القشطه والكاكاو وسكر البودرة وتوضع علي الوجه وتزين بالفستق وتبرد لحين التقدم

============

حلى القوالب
المقادير :

كأسين ونصف طحين كأس سكر مطحون ثلاث بيضات ملعقه صغيره بيكنج بودر كأس الا ربع زبده




طريقة العمل :

تعجن المقادير ثم تشكل بالقوالب ثم تحشى مقادير الحشوه : ( الطبقة الاولى ) نصف كأس حليب بودره – فانليا – كأس سكر – أربع ملاعق نشأ – كأسين ماء تطبخ المقادير على النار حتى يغلظ القوام ثم تبعد عن النار ويوضع علبتين قشطه ( الطبقة الثانيه ) للتجميل ظرفين دريم ويب – علبة حليب طويل الاجل صغير وبارد توضع المقادير بالخلاط حتى يتضاعف حجمه ثم يشكل بالقمع . ( ملاحظة ) يمكن وضع نصف الكميه






================

مهلبية السميد بالجبنه الموزاريلا
المقادير :

نصف كأس سميد واحد ملعقة صغيره فانيليا اثنان كأس جبنه موزاريلا مبشورة ثلاث أرباع كاس سكر نصف كأس حليب بودرة نصف كأس فستق مطحون واحد علبه قشطه طازجة خمس كاسات ماء




طريقة العمل :

يخلط الماء مع الحليب والسميد والسكر ويوضع علي النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم يضاف له الجبنه مع التحريك ثم تضاف القشطه والفانيليا وتخلط جيده ثم تصب في صينية وترش بالفستق المطحون وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقدم




==========

مهلبية قمر الدين
المقادير :

1-كأسين عصير قمر الدين 0 2-ربع كأس سكر 0 3-كأس ماء 0 4-نصف كأس نشاء 0




طريقة العمل :

1-يوضع القمر الدين على النار ويقلب حتى الغليان ويضاف السكر 0 2-يذوب النشا بكأس ويضاف إلى القمر الدين ويقلب حتى يغلط قوامه ويوضع بالصحون المعدة وتوضع بالثلاجة 0



==========
الكريمة بالجلى
المقادير :

1-علبتان كريمة ( كريم كرامل ) 0 2-علبتان جلي أحمر 0 3-علبة بسكويت 0 4-علبة فواكة مشكلة أو حبة تفاح مقطعة 0




طريقة العمل :

1-تحضر الكريمة بالطريقة الموجودة على العلبة وتصب بصينية ويرتب البسكويت على الوجه 0 2-توضع الكريمة بالثلاجة حتى تبرد 0 3-يحضر الجلى بالطريق العادية ويترك حتى يبرد دون أن يجمد وتضاف له الفواكه ويصب خليط الجلى والفواكه على الكريمة وتوضع الصينية بالثلاجة حتى يبرد تماما

 

 

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو

 

 

يسلمووووووووووووووو