~*¤®§(*§ الملوخيه الخضراء علي الطريقه المصريه والطريقه الفلسطينيه ايضا §*)§®¤*~

الملوخيه الخضراء علي الطريقه المصريه والطريقه الفلسطينيه ايضا



ملوخية بالدجاج


المقادير:


½ كيلو ملوخية.
دجاجة حجم كبير (كيلو).
5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
3 ملاعق صغيرة ملح.
بصلة.
حبة طماطم.
فص ثوم.
1 ملعقة فلفل.
1 ملعقة كركم.
2 ملعقة كزبرة.

طريقة التحضير:
المحمر

يملئ نصف القدر بالماء ويوضع البصل والطماطم والبهارات في الماء.
بعد تنظيف الدجاجة توضع في الماء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم تهدأ النار أسفل القدر لمدة ساعة.
بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها وتحمر في زيت خفيف حتى تكتسب اللون الأحمر.


الملوخية الخضراء

تخرط الملوخية الخضراء حتى تصبح مطحونة طحنا ناعما.
يحمر الثوم مع ملعقة سمنة حتى يكسب اللون الذهبي ثم توضع ملعقة كزبرة مع الثوم.
توضع الملوخية في قدر مع الثوم المحمرثم توضع مرقة الدجاج المصفاة وتخلط المقادير جيدا على نار هادئة.
يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والدجاج المحمر. و أكلة شهيه




اما علي الطريقه الفلسطينيه : ---------------

تسلق الدجاجه وتصفي من الماء وتشوي بالفرن

نضع الملخيه المفرومه بمرقة الدجاج ونضع حبة طماطم تقسم الي قسمين

وتضاف الي الملوخيه ونضيف فلفل اخضر حبه واحده دون تقطيع ونضيف فلفل

اسود وملح حسب الرغبه الي الملوخيه ثم ندعها تغلي علي نار هادئه ونقشط

الزفره منها وندعها علي النار حتي م لا يظهر فيها عرق سلي وتنضج جيدا

ثم نطفيء تحتها النار ونقلي الثوم والكزبره ونضيفها الي الملوخيه آخر شيء

نضعها علي النار مره اخري حتي تغلي وبعدها نطفء تحتها النار ونقدم الدجاج

المشوي المزوق بالليمون في جاط التقديم ونقدم ارز مفلفل ونضع الملوخيه في

جاط آخر ونعصر عليها الليمون حسب الرغبه وتاكل ساخنه واهم شيء في

الملوخيه ان تكون بدون السلاء اي المادة المخاطيه انا لا احب ان اراها في

الملوخيه اذا اضفت الليمون قبل ان تنضج بعشر دقائق علي الملوخيه وقشطتي

لا تكون فيها ماده مخاطيه وقدميها ساخنه وصحطين وعافيه.

 

 

عمري ما اكلت الملوخية
ان شاءالله باقرب وقت بس الوصفه شهيه تشجع وتحمس على التجربة
بارك الله فيج حبيبتي

 

 

يسلمو

 

 

ان شاء الله تعجبك

دلوعة

بس امانة اذا جربتيها قولي رايك

وان شاء الله يكون النتيجة حلوة

شكرا ليكي حبيبتي على الرد وعلى المرور

 

 

تسلمي حبيبتي

الحلوة

على المرور الكريم والغالي وعلى الرد

 

 

مشكوورة

بنجرب ان شاء الله