فتاوي نسائيه سؤال وجواب طبخ إسلاميات مجلة الحلوه دليل صور بلوتوث ثيمات العاب  





العودة   منتديات الحلوه > مطبخ الحلوه > وصفات الحلوه المطبخيه > الحلويات
نسيت كلمة المرور ؟

الحلويات كيك , بقلاوه , غريبه , معمول , بسكوت حلو , بسكوت مالح , بيتيفور , بيتيفيور مالح , بيتيفور حلو , كنافه , كنافه ناعمه , كنافه خشنه , كنافه بالجبنه , كنافه بالقشطه , كنافه بالموز , قطايف , اطايف , قطايف بالقشطه , قطايف بالموز , قطايف بالجبنه , قطايف بالشيره , r'hdt معمول بالتمره , معمول بالجوز , معمول باللوز , معمول بالجوز واللوز , طريقة الحلى , طريقة اعداد الحلى , حلويات رمضان , حلويات في رمضان , حلويات رمضانيه , حلوى رمضان , حلوى رمضانيه , حلوى عمانيه , حلوى بحرينيه , شعيريه بالجاموس , شعيريه لاحليب المركز , بسبوسه , بسبوسه بالقشطه , عيش السرايا , عيش السرايا بالقشطه , عيش السرايا بالجبنه , حلاوة الجبنه , pg,n

الإهداءات
من حآرة فرفورة : مسآء الخير يآ أجمل اعضآء من الرومنسيه : صباح العسل للموجودين مبارك عليكم الشهر ورجعت لكم بعد غياب طويل تحيااااتي من لملوكـ مو ولد الكول>>هع هع : يسلمو ملوكـ ربي يخليك وين كم وجع تعالوا من عيووني يا ست فجوور خانو : الحين اطردهم يجون عندك اوكي من الديوانيه : لالالا اا حالفه مادخل الدردشه ابدا ابدا تعالوا لم الديوانيه من من الحلوة : ههههههههههههههههه فجور تيب تعالي على الدردشة من طططططططططططفش : اف طفشت يجي احد يسولف معي مو ممعقوله كلكم بالدردشه من حارة فرفرة : ورد دعاء عن النبي صلى الله عليه وسلم لو صح فإنه يكون بعد الإفطار وهو : " ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله " { رواه أبو داود وحسنه الألباني من احلى واغلى مكان : احب اشكروأهنيمنتديات الحلوة على مابذلته من جهود لتجعل هاذا المنتدى اروع وأحلى منتدىوأقولهم كل عام وانتوبخير ياأعضاء المنتدى ويا منتديات الحلوة من تعديل الاهداء>>> : سوري بس حدث خطاء في الاداء الي >>>بعد هذا سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم,,سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم,,سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم,,سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم,,سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم,, من قولو معاي : سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,,سبحان وبحمده شبحان الله العظيم,, من حارة فراوله : اما عاد الا الفروله لالالالا مالنا غنى عنها وانا اول عضوه في شلة دلع البنات من الحآرة : هآي أجمل أعضاء منتدى الحلوه أنا عضوه جديدة رحبوو فيني ولآ بآحرمكم من الفرآوله وتم تأسيس شلة دلع البنات من كوييييت : هايوو بنات شباب ......شؤايكم بمسلسل عايلتي..حده عجيب من مبروووكـ : رمضان كريم زكل عام وانتو بخير وسلامة من الى كل المنتسبين في المنتدى : لمن نحبه في الله بارك الله لك في شعبان وبلغك رمضان على تقوى منه ورضوان وعفو وعافيه وعتق من النيران وكل عام وانتم بالف خير وتقبل الله منكم صيامكم وقيامكم من وعد الحب : بعددحرف القرآن وجمال كعبة الرحمن ادعوا الله أن يزيدك عافيه وأطمئنان ويظلك تحت عرش الرحمن و يبارك لكي في شعبان ويبلغك شهر رمضان

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: دردشه الحلوة (ج2) (آخر رد :ســــــاره)       :: جديد نعومي ... (آخر رد :فرآولة المدينة)       :: شعر طويل وكثيف (آخر رد :فجوور)       :: لعبة حصن التماسيح و حصن السحالي (آخر رد :فجوور)       :: أكتب أمنيتك هنااا .... (آخر رد :فرآولة المدينة)       :: معلومات .... رح تصدمكم (آخر رد :nanno99)       :: دعوةللمول (آخر رد :فجوور)       :: كيف تتخلص المراه من حجم البطن (آخر رد :فرآولة المدينة)       :: ملف لجميع أخبار و إستفسارات التخفيضات الموسمية لجميع المحلات |متجدد (آخر رد :فرآولة المدينة)       :: أطقم ماس للماسة (آخر رد :فرآولة المدينة)      

حلويات وبس

الحلويات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 رقم المشاركة #1  
قديم 21st February 2008, 03:50 AM
الصورة الرمزية الغلاوبس
الغلاوبس غير متصل  شاهد البوم صور الغلاوبس
عضو بدأ التفاعل
 
رقم العضوية : 22658
تاريخ التسجيل : Feb 2008
المشاركات: 105
معدل تقييم المستوى: 22
الغلاوبس will become famous soon enough
Tongue حلويات وبس

 

السلام عليكم ورحمة الله

مجموعة من حلويات رمضان على طريقة الشيف اسامه

القطايف

المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.


/
\

بــلـح الـشــامـ




المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش

/
\

لقـمه القـاضـي < --القيمات



المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)

الطريقة

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.

/
\

الـغـريــبــه




المقادير

1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ?انليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين

الطريقة

-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
- يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو ال?انليا.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.


/
\

وربـــات



المكونات

صنوبر
زبد جامدة
10 راقات من عجين البقلاوة


الطريقـة

- يُخلط الصنوبر بالزبد.
- يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.
- تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.
- تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.
- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.


/


سـكوت بالعـجووهـ



المقادير

¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ?انيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
- يُضاف لبن الحليب وال?انيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .



/
\

مـعـمـول الـتـمـر



المقادير

1- لحشو التمر:

2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال)

2- لحشو المكسرات:

2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
4/3 كوب سكر
4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر

3- للمعمول:

2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة

الطريقة

1- لحشو التمر:

- يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

2- لحشو المكسرات:

- يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

3- للمعمول:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع.
- يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة


وبالهنا والشفا

 

 

رد مع اقتباس
قديم 21st February 2008, 07:09 AM  رقم المشاركة #2
عضو بدأ التفاعل
 
الصورة الرمزية فديت روحي
 
رقم العضوية : 19549
تاريخ التسجيل : Nov 2007
المشاركات: 117
معدل تقييم المستوى: 24
فديت روحي will become famous soon enough

من مواضيعي
 

افتراضي رد: حلويات وبس

 

مشكورة
تسلم ايدج

 

 

فديت روحي غير متصل شاهد البوم صور فديت روحي   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 26th February 2008, 08:16 PM  رقم المشاركة #3
عضو بدأ التفاعل
 
الصورة الرمزية الغلاوبس
 
رقم العضوية : 22658
تاريخ التسجيل : Feb 2008
المشاركات: 105
معدل تقييم المستوى: 22
الغلاوبس will become famous soon enough

من مواضيعي
افتراضي رد: حلويات وبس

 

شششششششششششششششششششكرا فديت روحي علي المرور

 

 

الغلاوبس غير متصل شاهد البوم صور الغلاوبس   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 26th February 2008, 08:29 PM  رقم المشاركة #4
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية RaNcY
 
رقم العضوية : 16662
تاريخ التسجيل : Sep 2007
الإقامة:المدينة المنورة
المشاركات: 2,055
العمر: 15
معدل تقييم المستوى: 425
RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of RaNcY has much to be proud of

من مواضيعي
افتراضي رد: حلويات وبس

 

تسللللللللللمي قلببو

مرة كيوت

بس صعــــــــبة

الله يعطيكي العافية

 

 

RaNcY غير متصل شاهد البوم صور RaNcY   رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات ولا أحلى....... صاحبه سمو القلب المغرور الحلويات 3 11th October 2007 04:22 PM
مجموعة حلويات Rose الحلويات 7 14th July 2007 11:17 PM
حلويات شامية وردة بلدي الحلويات 4 16th May 2007 11:18 AM
حلويات بالصور اسيرة الشوق الحلويات 2 2nd April 2007 07:33 PM
حلويات الطفوووووووووووووولة زهرة الريف صور وخلفيات الحلوه 5 7th September 2006 06:38 PM



روابط مهمة من المنتدى

منتدى منتديات منتدى نسائي منتدى للبنات فقط منتديات نسائيه غرائب عجائب فتاوي اسلامية صوتيات و مرئيات اسلامية قصص الانبياء انوثه و جمال ازياء و فساتين اكسسوارات للبنات العناية بالبشرة و بالجسم العناية بالشعر مكياج و عطور بيع و شراء كليب و بلوتوث و مقاطع فيديو قوقل و يوتيوب فضائح و فضايح نعومي ذا بودي شوب ماركات عالميه الحياة الاسريه اطفال و ابناء صحه طب اعشاب التداوي بالاعشاب دايت شوب الحمل و الولادة عروس تجهيز العرايس تجهيز العروس اسرار البنات حلول المشاكل النفسيه و الاجتماعية للفتيات و للبنات قصص روايات قصص وروايات قصص و روايات المخدرات و الفساد قصص و روايات الجن و السحر و الشعوذة قصص و روايات اسلامية قصص و روايات الجرائم و الحوادث قصص و روايات السائقين و الخادمات قصص و روايات منوعه قصص و روايات حب و رومانسيه قصص و روايات الجنس و الاغتصاب تعلم الانجليزية طبخ اكلات طبخ مغربي مطبخ منال المطبخ الطبخ وصفات طبخ وصفات المطبخ وصفات مقبلات و سلطات و شوربة و المشروبات وصفات معجنات و سندويشات معجنات وصفات حلويات حلويات حلويات مغربية حلويات شرقية حلويات سريعة كيك ماسنجر و مسنجر برامج كمبيوتر دروس تصميم فوتوشوب صور خلفيات انمي انيمي انميشن صور انمي برامج نوكيا و جوال العاب نوكيا و جوال نغمات نوكيا و جوال رسائل وسائط رسائل قصيرة مسجات ثيمات


الساعة الآن 08:58 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.1.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159